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本文目录
食材:
青萝卜半个,卤水大豆腐半块,法大腐汤葱末,全萝窍门姜末,卜豆胡椒粉,家常盐 ,做法鸡精,萝卜色拉油 ,香菜末
做法:
1 、萝卜洗净切成丝,放在净水里浸泡 ,豆腐洗净切成块 ,
2、锅中注油烧热,放入葱姜末爆香后填入适量清汤 ,放入胡椒粉调味 ,
3 、烧开后放入萝卜丝 ,烧滚后放入豆腐块 ,煮至萝卜丝断生后 ,放入盐 、鸡精调味 ,撒香菜末出锅 。
材料 :嫩豆腐1块 、西红柿3个,金针菇1把 ,油少许,盐适量 ,水适量,香葱少许
制作过程:
1.西红柿、金针菇清洗干净,豆腐切2公分左右的块;
2.西红柿切小块,如果想去皮可以在顶部划十字花刀 ,入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮;金针菇切掉底部老根 ,分成小撮;
3.炒锅中倒适量水煮开 ,将金针菇入水中煮30秒 ,变软捞出;
4.另起锅,倒少许油,将西红柿入锅翻炒出浓稠;
5.倒适量热水煮开 ,再把豆腐块入锅中;
6.盖上盖子中小火焖煮5分钟 ,中途无需翻动;
7.撒适量盐混合均匀,再将焯过水的金针菇入汤中,略搅拌出锅 ,撒少许香葱增色添香。
原料:豆腐1块、冬瓜200g、胡萝卜1根、鸡蛋一个、低筋面粉60g做法:
1、刮去冬瓜皮与冬瓜籽 ,冬瓜肉切成丁;
2、豆腐切块;胡萝卜切段;两者各焯一下水;
3、把豆腐和胡萝卜一同打碎,然后倒入低筋面粉 ,搅拌均匀;
4 、锅中下入冬瓜丁 ,加入适量水烧开;
5、把面糊装进裱花袋,挤出小团子下入汤中;(没有裱花袋的话,用保鲜袋代替也很方便)
6、鸡蛋打成蛋液 ,均匀淋入汤中;
7、出锅前撒点食盐调味即可 。
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